Hitoe Sushi 是温哥华西区位于 Point Grey 的一家日式寿司店，坐落于四街上，接近 Alma St 车站。整个温哥华从来不缺日料和寿司店，尤其是温哥华西区还有 Rajio、The Eatery 等传统或新式的日料店竞争。
Hitoe Sushi 店面不大，如果是周末的饭点过来吃肯定是要等位，但并没有网红店的那种疯狂。店里几张二人桌、一张大桌能坐 6-8 人，还有几把面向窗外的椅子。店内贴满了手绘风格的菜单和菜品广告，财神爷和招财猫也是突出了日本店主的用心。
我们今天是三个人来吃顿下午饭，两点钟才进门，点了两个 Special Roll 特色寿司卷，一份 Aburi Don 炙烤生鱼米饭，两份生鱼片，还有几份单点的寿司。别看温哥华周围的日料店那么多，生鱼片能吃出新鲜的却没几家，Hitoe 算是难得的其中之一。这要推荐给在 UBC 上学和家住附近的朋友们啦。
