披萨做到难吃实属不易，但要做到完美也很见功夫。在各国美食的排挤下，披萨这个本身处于快餐地位的食物更加被边缘化，仅剩的就餐市场空间也被 Boston Pizza 这一连锁品牌吞噬。在这样恶劣环境下活下来的披萨店各个都是好样的——比如 Steveston Pizza Company。