万峦猪脚是我在温哥华接触的第一家台湾餐馆，好吃不贵，来了不知道多少回。这家店在大温地区有两家，位于 Cambie St 和 23rd Ave 夹角的这一家叫 “Corner 23”，在 Richmond 的那一家则叫做 “Uncle Lu”1。两家菜单大同小异，我也一直没搞懂为什么 Richmond 那家不提供 “客家泡菜” 这个酸菜小盘。但主菜都没差啦。
我们这一天三个人，照例点了一份猪脚，三个人直接上了大份。所谓 “猪脚”，其实就是大陆概念中的猪肘子，并没有猪蹄那些肥美丰厚但小骨头丰富的部分。这盘台湾风味的大猪脚本身味道不是很浓郁，主要突出肉质的弹性和瘦肉、肉皮本身的香味。只有配上味道浓郁的店家特制蒜蓉酱才能开启味觉的密码。肥美、鲜香，配上蒜蓉酱的咸辣，所有的味道和口感一同用力，本身猪肘肥肉就不多，肉皮的腻也被蒜蓉完全化解，简直是下饭的神器。
猪脚之外，各种台湾美食也是我们必点的东西。卤肉饭、盐酥鸡、炸杏鲍菇、三杯鸡、红糟肉、豆酥鳕鱼等都是我们经常点的美味；喜欢血和肠的朋友推荐五更肠旺，是非常好吃的淡版毛血旺。
如果你是自己来吃，可以随意点一份盖饭套餐，不管是猪脚还是上边的菜都可以是盖饭的选择。想当年我每次从温西坐地铁去温哥华机场都会在这里饱餐一顿再出发呢。
-
地址是 3779 Sexsmith Rd, Richmond, BC ↩